Bilder zum Thema: Cranberry

Cranberry Früchte hängen dicht gedrängt an niedrigen Sträuchern der Familie Heidekrautgewächse. Sie sind vorwiegend in den nördlicher gelegenen Regionen Europas, Asiens und Nordamerikas beheimatet. Besonders interessant ist die Erntemethode. Ganze Felder werden überflutet und die Beeren mit Rechen abgepflückt. Es bilden sich rote Seen aus Tausenden von Beeren, die eingesaugt werden.

Wie die Cranberry Bilder zeigen, ist die Verwendung der hell- bis tief dunkelroten Früchte nahezu unbegrenzt. Gerne verzehrt man sie roh oder getrocknet. Ihr herb säuerlicher Geschmack passt zu Desserts, in Salate, als Backzutat und zu Fleischgerichten. Die etwa 2 cm große Beere lässt sich prima zu Marmelade und Saft verarbeiten, wo die Vitamine ihre Wirkung frei entfalten können.

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